Koch des Monats

Januar 2023

Guido Hartmeier

• Rieslingschaumsüppchen mit einer Lachsterrine
• Wildschweinpfeffer mit Kartoffel-Pastinaken-Stock dazu Rotkraut und Birne mit Preiselbeeren
• Zweierlei Tessiner Kastanien-Schoko-Mousse

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