Koch des Monats
März 2024
Mauro Greco
Menü
- Saucisson en Croûte
- Chabisgratin mit Hackfleisch
- Waatländer Rahmkuchen (Salée au sucre)
Koch des Monats
Februar 2024
Hansueli Kläui
Menü
- Randensuppe, Geröstet, mit Jakobsmuscheln
- Hackroulade mit Gemüse, Polentataler mit Peperoni, Bratensauce mit Champignons
- Tartes Tatin mit Äpfel und Birnen mit Vanille Glace
Koch des Monats
Januar 2024
Guido Hartmeier
Menü
- Maronisuppe mit Salsiz
- Rauchlachstatar an Clementinen-Senfsauce
- Perlhuhnbrüstchen an Portweinsauce dazu Safranrisotto und Gemüse
- Scotish Caledonia Cream
