Koch des Monats Oktober 2022
Peter Späti
Menü
- Crevettencocktail mit Tomaten und Gurken
- Fischküchlein mit Kartoffelwedges und Gurkendipp
- Melonenbällchen in Portwein
Koch des Monats September 2022
Mauro Greco
Mauro stellt uns sein Testessen für die definitive Aufnahme als Koch in der Leuechuchi vor!
Menü
Mauro's Aufnahme-Testessen
- Pasta
- Saltimbocca alla Romana
- Sommergemüse-Parmigiana
- Pflaumen-Streusel
Koch des Monats März 2022
Michi Koch
Michis Testessen ist seine Visitenkarte für die definitive Aufnahme in den Verein anlässlich der Generalversammlung vom Montag, 4. April
Menü
Aufnahme-Testessen von Michi
- Tomatentartar auf Toastbrot mit Balsamico Sauce, dazu
- Rucola Salat mit einer Radieschen Vinagrette
- Weissweinsuppe mit karamellisierten Apfelwürfeln und einer Rahmhaube
- Pochiertes Forellenfilet an Dillrahmsauce mit Safranrisotto und Karotten-Kohlrabi Gemüse
- Erdbeer-Yogurt Mousse
Koch des Monats Februar 2022
Hansjörg Stierli
Menü
- Fischröllchen auf Gemüse
- Nüsslisalat mit Käseschmarren
- Falsches Filet gefüllt Maisgaletten gefüllt
- Kokosdelice mit Mangosalsa
Koch des Monats Januar 2022
Guido Hartmeier
Menü
- Pikante Süsskartoffel-Apfel-Suppe
- Gebratene Randenschnitten
- Truthahnbrust mit zweierlei Tomaten und Frühlingszwiebeln
- Nudeln und Brokkoli
- Frische Ananas flambiert mit Vanille-Glacé
