Koch des Monats März 2022

Michi Koch

Michis Testessen ist seine Visitenkarte für die definitive Aufnahme in den Verein anlässlich der Generalversammlung vom Montag, 4. April

Menü

Aufnahme-Testessen von Michi

  • Tomatentartar auf Toastbrot mit Balsamico Sauce, dazu
  • Rucola Salat mit einer Radieschen Vinagrette
  • Weissweinsuppe mit karamellisierten Apfelwürfeln und einer Rahmhaube
  • Pochiertes Forellenfilet an Dillrahmsauce mit Safranrisotto und Karotten-Kohlrabi Gemüse
  • Erdbeer-Yogurt Mousse


Koch des Monats Februar 2022

Hansjörg Stierli

Menü

  • Fischröllchen auf Gemüse
  • Nüsslisalat mit Käseschmarren
  • Falsches Filet gefüllt            Maisgaletten gefüllt
  • Kokosdelice mit Mangosalsa


Koch des Monats Januar 2022

Guido Hartmeier

Menü

  • Pikante Süsskartoffel-Apfel-Suppe
  • Gebratene Randenschnitten
  • Truthahnbrust mit zweierlei Tomaten und Frühlingszwiebeln
  • Nudeln und Brokkoli
  • Frische Ananas flambiert mit Vanille-Glacé