Liebe Kochkollegen

 

Die zurzeit sehr angespannte Corona Situation lässt auch unsere Januartermine vom Kochen und der GV 2021 ins Wasser fallen.

Ich denke es hat keinen Sinn dass wir uns Gedanken darüber machen ob wir uns treffen können oder nicht.

 

Aus diesem Grunde habe ich entschieden dass wir versuchen die erste Chochete am Montag 8. Febr. 2021 durchzuführen 

und dann bestimmen wann wir unsere GV 2021 abhalten. Ich werde Euch auch nach Rücksprache mit der Geschäftsleitung 

der Sonne wieder informieren wann wir die Küche wieder benutzen können. 

 

Inzwischen habe ich zusammen mit meiner Frau eine 10tägige Quarantäne hinter mir, da sich unsere Tochter an der Uniklinik, wo sie arbeitet, angesteckt hat und positiv getestet wurde. 

Wir sind aber gesund und wohlauf.

Ich hoffe Euch geht es auch so.

 

Ich wünsche allen, die ich nicht mehr höre oder sehe, frohe Festtage, esst nicht zuviel und bleibt gesund.

Einen guten Rutsch ins neue, hoffentlich etwas besseres Jahr 2021.

 

Peter Schönbächler

 

 


Koch des Monats Oktober 2020

Marcel Buff

Menü

  • Thurgauer Riesling-Schaumsuppe
  • Berner Kohlsalat
  • St.Galler Stumpen Stroganoff mit Bündner Pizokels
  • Aargauer Rüeblitorte

Alles soweit möglich mit Bamix-Stab und Zubehör verarbeitet.



Koch des Monats September 2020

Peter Schönbächler (vorne)

Menü

Schabziger Abend

  • Omlettentörtchen mit Ziger-Avocado-Mousse
  • Ziger-Schnitzel auf Krautstiel-Lauch und Schabziger-Kräuterschaum
  • Karamellisierte Calvados-Aepfel mit Vanille Glace


Koch des Monats März 2020

Hansueli Kläui

Menü

  • Tortellini in Brodo
  • Linguine-Nest mit Meeresfrüchten auf Tomatenspiegel
  • Blanquette de Veau mit Gemüsepolenta
  • Rhabarberstrudel auf Erdbeercarpacio mit Vanilleglace


Koch des Monats  Januar 2020

Fredi Schmid

Menü

  • Canneloni alla Partenopea
  • Duo vom Fisch mit Senfsauce
  • Orangenmousse