3. Dezember 2018
Andy Kuster
Andy hat hier sein Gesellenstück als Anwärter auf die Aktivmitgliedschaft abgeliefert. Er dürfte damit an der GV im Januar mit Bravour aufgenommen werden!
Menu
- Karottenterrine
- Nüsslisalat mit Ei und Croûtons
- Geräucherte Rindszunge mit Kartoffelstock, Champignonsauce und Bohnen
- Kiwi-Avocado-Crème
5. November 2018
Peter Späti
Menü
- Cremige Zwiebelsuppe
- Rauchlachs-Avocado-Röllchen auf Kresse-Gemüse-Salat
- Kalbsgeschnetzeltes an Balsamico-Salbei-Rahm mit Kräutertomate
- Kastanien-Dessert mit Orange
1. Oktober 2018
René Leuenberger
Menü
- Karotten-Ingwer-Suppe
- Zanderfilet auf Ratatoullle
- Rindspfeffer mit Quarkspätzli und Rotkraut
- Schokoladenküchlein mit Vanilleglacé
3. September 2018
Marcel Buff
Menü
Es herbstet!
Schwarzwurzelschaumsuppe mit
Bergkäse-Röllchen
Feigensalat mit Tète de Moin
Rehmedaillons an Hagenbuttensauce
mit Kartoffel-Kürbis Püree
Mohnschnitte mit Vanillebirne
und Punsch Granité
Was ich noch sagen wollte:
Die Suppe wurde statt mit Schwarzwurzeln mit Rüebli gekocht und anstelle des Rehs wurde Hirsch verarbeitet.
3. Juni 2018
Res Frei
Menü
Die Indisch Küche zu Gast!
- Suppe: Mulligatawnysoup Tamil
- Vorspeise: Masala Wada, mit Mango-Pickle, Datteln-Tamarinden Chutney, Koriander Chutney, Minzen Chutney
- Hauptspeise: Madras Chicken Curry mit Zitronenreis, Tomatenreis und weisser Reis, Raitha Madras, Naan, Chapattis und Papadam
- Dessert: Mangocrème
4. Juni 2018
Ernst Bärtschi
Das Foto von der Spargelsuppe "asiatisch" ist leider unscharf (nur das Foto!).
Folge dem Link zum Rezept und du wirst fündig!
Menü
Spargel-Chochete
- Spargelsuppe mit weissen Spargeln "asiatisch"
- Jakobsmuscheln auf grünen Spargeln
- Spargelrisotto mit weissen Spargeln und Rohschinken
- Erdbeeren mit Mascarponecrème
1. Juni 2018
48 Gäste wurden erwartet.
Um 18 Uhr konnten wir die ersten Gäste begrüssen. Am Ende des Tages zählten wir über 80!
Kennen Sie die Leuechuchi-Käsekugeln?
Für 18 Franken servierten wir bei trockenem Wetter im Garten der Sonne Räterschen
unseren Gästen
5 Käsekugeln auf einem schön dekorierten Teller mit verschiedenen Salaten und
feinem Buurebrot.
Eine Dessertüberraschung war im Preis inbegriffen.
Foto: Brigitta Schumacher
7. Mai 2018
Guido Hartmeier
Menü
Probekochen "Käsekugeln à la Leuechuchi"
Zwei verschiedene Rezepte von Käsekugeln:
- Verbrühte St.Galler-Käsekugeln
- St.Galler-Käsekugeln von Mutti
- In Rotwein marinierte Erdbeeren mit Vanilleglacé
Hier fehlt noch der letzte Schliff ...
9. April 2018
Marcel Stöckli
Menü
- Erbslisuppe mit Schäumchen
- Fenchelsalat mit Pilzen
- Involtini mit Petersilienbutter
- Wildreis
- Tiramisu à la Jamie
5. März 2018
Hansueli Kläui
Menü
- Südtiroler Speckknödelsuppe
- Zahnder gebraten auf Couscoustaler mit Avocadocrème
- Sorbet aus Waldbeeren und Passionsfrüchten
- Steak à la Strindberg mit Chinanudeln, Woke-Gemüse und Rahmsauce
- Tiramisu à la Jamie
5. Februar 2018
Apéro Riche
Willkommens-Apéro für die Bewohner und Bewohnerinnen des Zentrum Sonne mit Betreuenden, der Leitung und der Spitex.
Link zu den Rezepten:
- Mangosuppe a la Hansjörg
- weitere folgen
